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XO醬的名稱不同於一般中式醬料，使用了英文字「X.O.」作為醬料的名稱。
由於在木桶陳釀最久的X.O.等級干邑白蘭地，在香港引申出高級和奢侈的含意，以此命名表達這是高價優質的醬料。
在市場上，XO醬經常被包裝成高檔的調味料，售價較其他常見調味料昂貴。
在調製XO醬時，通常會加入瑤柱和金華火腿，這兩種價格較高的食材，
能夠為醬料帶來獨特的鮮味，但也使XO醬的售價較高。也是這種醬料被稱為XO醬的原因。

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描述

成份：植物油, 瑤柱(元貝), 蝦乾(甲殼類動物製品), 辣椒, 蒜頭, 乾蔥頭,白砂糖

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