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荔林咖啡 - 本地種植薑黃粉 (30g / 50g / 100g)
成分：薑黃
產地：香港

薑黃

薑黃 (學名:Curcuma longa) 又稱黃薑，為畫科灌叢植物，在一些亞洲國家稱作 turmeric 或 kunyit。
其根莖所磨成的深黄色粉末為咖哩的主要香料之一，也用在南洋料理
嚐起來味苦而辛，帶點土味
主成分薑黃素 (curcumin) 具有醫療保健的效果，因此薑黃也出現在中醫藥材中

主要功效：
提升免疫功能，有助預防感冒
抗炎作用，主要對關節炎、風濕病及痛風
抗腫瘤作用，降低癌症風險
改善消化不良
降低血壓、保護心臟、舒緩動脈炎等慢性發炎
提升大腦功能，預防失智、老化
預防憂鬱症 (引自：”吃一口薑黃、打開身體自癒力”及“醫學百科”網站)

薑黃料理：薑黄飯
材料：米1杯、薑黄粉1茶匙 (3克)、奶油1茶匙、水2杯、洋蔥半個
做法：洋蔥、奶油及薑粉放入鍋中炒香，放入米及水煮滾後轉小火燉15分鐘即可。

薑黄牛奶 (黄金奶)
材料：薑黄粉1/4杯、植物奶1杯、椰子油適量、清水半杯、生薑少許、黑胡椒少許、蜂蜜少許
做法：
1. 把清水、薑黄粉、生薑以及黑胡椒攪拌並烹調至糊狀成為黃金醬，冷藏備用。
2. 將植物奶倒入鍋中加熱至微溫 (可以個人喜好加入適量椰油)。
3. 加入1/4 茶匙較早前已着好的黃金醬。
4. 飲用前加入1-2 茶匙蜂蜜即成。

薑黄炒菜
材料：雜菜 (或雞蛋)、薑黄粉、黑胡椒、橄欖油
做法：在炒菜或炒蛋時加入薑黄粉及黑胡椒調味。

薑黃黑糖茶
材料：肉薑片、薑黄粉、纯黑糖
做法：肉薑片以黑糖水滾開，飲用時加入薑黃粉拌匀。